Les Routes Touristiques du Champagne
à proximité du Lac du Der
Les Routes Touristiques du Champagne des Coteaux Vitryats et de la Côte des Bar se situent toutes deux à proximité du Lac du Der.
Du Champagne au Lac du Der ? C’est exact ; les vignes ne se situent qu’à quelques dizaines de kilomètres. Au nord du lac, vous trouverez le vignoble des Coteaux Vitryats dans la Marne. Au sud, c’est le vignoble de la Cote des Bar situé dans l’Aube que vous pourrez découvrir.
Quels champagnes au Lac du Der ?
Les zones AOC Champagne sont multiples dans la région Grand Est. Elles sont principalement situées dans la Marne et l’Aube mais aussi un petit peu en Haute-Marne. Le Lac du Der rayonne sur ces trois départements, il n’est donc pas étonnant d’y voir des vignes à proximité.
Les Coteaux Vitryats
À moins de 30 minutes du Lac du Der, près de la ville de Vitry-le-François, vous pourrez sillonner la Route Touristique du Champagne des Coteaux Vitryats. C’est l’endroit idéal pour déguster d’excellents champagnes Blanc de Blancs 100% Chardonnay. En effet, ces coteaux calcaires situés au nord du Lac du Der sont très bien représentés par les cuvées produites en 100% Chardonnay puisque plus de 90% du vignoble est planté avec ce cépage. Ce champagne « signature » des Coteaux Vitryats, proposé chez la plupart des vignerons, laisse apparaître une belle robe jaune ainsi que des arômes minéraux avec des notes de fleurs et d'agrumes. En bouche, vous pourrez apprécier sa légèreté et une acidité très bien équilibrée.
Point de vue remarquable : Le Mont de Fourche
Le village coup de coeur : Saint-Amand-sur-Fion et son église du XIIIe siècle appelée « La Merveille ».
La Côte des Bar
À environ 40 minutes du Lac du Der, non loin de Bar-sur-Aube et de Troyes, vous pourrez commencer à explorer la Route Touristique de la Cote des Bar. Cet itinéraire est bien différent de celui des Coteaux Vitryats. En effet, sur ce terroir, le Pinot Noir est le cépage dominant puisqu’il représente à lui seul 85% d’un vignoble qui s’étend sur 8 000 hectares. Grâce à cette spécificité, vous pourrez apprécier de délicieux champagnes Blanc de Noirs 100% Pinot Noir. Malgré ce nom et même s’ils sont produits exclusivement avec du raisin noir, ces champagnes dévoilent une jolie parure dorée. Au nez, vous pourrez discerner des senteurs fruitées, florales mais aussi épicées. Enfin, en bouche, ces champagnes se révèlent plus denses et charnus.
Point de vue remarquable : Le plateau de Blu
Le village coup de coeur : Colombey-les-Deux-Églises (Haute-Marne) avec son Mémorial Charles de Gaulle
Visiter une cave de champagne au Lac du Der
Ce petit aperçu sur les champagnes des Coteaux Vitryats et de la Cote des Bar vous a sûrement donné des idées. Dès lors, nous vous suggérons de faire une petite virée dans les vignes pour apprécier les paysages époustouflants mais aussi pour rencontrer les vignerons de notre région. Vous pourrez visiter leurs caves, connaître les étapes d’élaboration de ce vin unique et apprivoiser son terroir mais aussi partager un moment chaleureux autour d’une flûte de champagne* pour enfin, pourquoi pas, repartir avec quelques belles cuvées traditionnelles, raffinées ou étonnantes.
N’hésitez pas à laisser votre côté gourmand s’exprimer en leur demandant de précieux conseils pour accompagner vos plats préférés. Le champagne se marie avec énormément de cuisines, ce serait dommage de passer à côté de beaux accords mets/vins.
Allez, puisqu’on est sympa, on vous donne quelques pistes... Le champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay s’accorde très bien avec les fruits de mer et poissons. Il est par exemple parfait avec les huîtres qui prennent place sur nos tablées lors des fêtes de fin d’année.
Le champagne Blanc de Noirs 100% Pinot Noir accompagne parfaitement les viandes rôties, le gibier et les plats en sauce au goût puissant et prononcé. Vous pouvez notamment le déguster avec un magret de canard.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
