La Ferme ALIPS

Une petite fromagerie fermière située à 10 minutes de Saint-Dizier et de Wassy.

La ferme Alips vous propose une large gamme de produits laitiers fermiers frais et affinés:

- Fromage blanc en faisselle,
- Yaourts fermiers aux fruits et nature,
- Fromage frais salé,
- Fromages frais aux herbes et aux épices,
- Lait cru ou pasteurisé,
- Beurre,
- Crème,
- Allichampenois (type "chaource"),
- Morambert (type "camembert"),
- Roblichamps (type "reblochon"),
- Tomme nature, à l'ail des ours, …

Mais aussi de la viande, miel, œufs, et des produits locaux (jus de fruits, farine, lentillons, …)

La transformation du lait à la ferme est un savoir-faire qui se transmet depuis six générations. Toute notre gamme de fromage est au lait cru entier moulée de façon traditionnelle.

Afin d’avoir un lait de bonne qualité, les vaches pâturent dès que la saison estivale arrive. Nous prenons soin de sélectionner et de produire les fourrages exclusivement produit sur la ferme familiale afin de produire nos produits locaux sur un terroir préservé par notre agriculture durable.