Retour sur... La bière des villages engloutis

Ce nom n’a pas été choisi au hasard. La mise en eau du Lac du Der en 1974 a entraîné la disparition de trois villages : Chantecoq, Champaubert-aux-Bois et Nuisement-aux-Bois. Leur mémoire reste vive dans le cœur des habitants, et le demi-centenaire du lac fut l’occasion de leur rendre hommage.

Au-delà du symbole, une partie du prix de vente des bouteilles (15 €) a été reversée au Village Musée du Der, qui œuvre à préserver l’histoire et la mémoire de ces villages disparus.

Une bière transformée par son séjour sous l’eau

Vieillir une bière sous l’eau, c’était une première ! Pour mettre toutes les chances de leur côté, les brasseurs ont utilisé des bouteilles opaques, scellées à la cire, capables de résister à une année complète en immersion.

Le résultat a dépassé les attentes : la bière ambrée a très bien vieilli, avec une finesse de bulles et une belle qualité de mousse, mais aussi un goût qui se démarque des versions classiques.

Une édition limitée déjà épuisée

Comme on pouvait s’y attendre, ces bouteilles uniques ont rapidement trouvé preneurs. Mais pas d’inquiétude : la Brasserie Artisanale du Der propose plusieurs gammes de bières artisanales remarquables, permanentes mais également de saison.